食品消毒机是以空气为媒体，不需要其它任何辅助材料和添加剂。消毒进行时臭氧消毒机产生一定量臭氧，在相对密封的环境下，扩散均匀；包容性好，克服了紫外线杀菌存在的诸多死角的特点，可达到快速的消毒灭菌目的；另外它的灭菌谱广，既可杀灭细菌繁殖体、牙胞、甲乙型肝炎病毒，其菌和原虫胞体等多种病毒，还可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次代体等；同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。

2、臭氧发生器的高洁净性 

　　 臭氧快速自然分解为氧的特性，是臭氧作消毒灭菌剂的独特优点。臭氧是利用空气中氧气产生的，消毒氧化过程中多余的臭氧在30分钟后自动分解为氧气（O2）和单质氧（O），单质氧（O）很快结合生成氧气（O2），不存在任何残留物，解决了消毒剂消毒方法产生的二次污染问题，同时省去消毒结束后的再次清洁。

3、臭氧发生器的方便性 

　　 臭氧灭菌器一般安装在洁净室内或空气净化系统中或灭菌设备内（如臭氧灭菌柜、传递窗等）。根据调试验证的灭菌浓度及时间，设置灭菌器的开启时间和运行时间，操作使用方便，可以天天定时开启使用。

臭氧浓度和产量

　　臭氧为混合气体其浓度通常按质量比和体积比来表示。质量比是指单位体积内混合气体中含有多少质量的臭氧，常用单位mg/L或g/m3等表示。体积比是指单位体积内臭氧所占的体积含量或百分比含量，使用百分比表示如2%、5%、12%等。卫生行业常用ppm表示臭氧浓度，即每立方臭氧混合气体中臭氧占该体积的百万分之一为1ppm。臭氧浓度是衡量臭氧发生器技术含量和性能的重要指标。同等的工况条件下臭氧输出浓度越高其品质度就越高。影响臭氧浓度的主要因素有1、臭氧发生器的结构和加工精度；2、冷却方式和条件；3、驱动电压和驱动频率；4、介电体材料；5、原料气体中氧的含量及结净和干燥度。臭氧产量是指臭氧发生器单位时间内臭氧的产出量；臭氧浓度数值与进入臭氧发生器总气量数值的乘积即为臭氧产量；通常使用mg/h,g/h,kg/h这些单位表示。臭氧发生器标准中规定臭氧发生器规格型号使用臭氧产量表示和区分。小型臭氧发生器使用g/h为单位，大型臭氧发生器使用kg/h为单位区分规格的大小。

　　消毒空间使用高度喷淋式布气方式，利用臭氧自身密度大于空气的密度的原理，臭氧在沉降的过程中分解（O3　→O2＋O），在单质氧的转化过程中，使空间的游浮菌、病毒和物体表面的沉降菌彻底消灭同时除去空气中的异味、霉味、怪味，达到消毒除臭的目的。 

主要用途：实验室氧化、脱色、除味试验纯净水、矿泉水生产杀菌、冷库消毒要车间、食品加工车间杀菌、食品加工设备消毒、更衣室消毒、蔬果脱毒保鲜、食品防霉保鲜等多种功能。